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International Catering Cup
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INTERNATIONAL CATERING CUP 2019

24-25-26 janvier 2019 – salon Sirha Lyon

Inscrivez-vous dès maintenant !
Clôture des inscriptions: 3 septembre 2018

 

Une place pour concourir à la coupe du Monde des traiteurs 2019
Tous les deux ans, l'International Catering Cup (ICC), organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, réunit les professionnels du monde entier pour confronter leurs talents et couronner les meilleurs d’entre eux. Gage de reconnaissance et de notoriété, ce concours prestigieux est devenu une référence dans le secteur depuis sa création en 2008.

 

Création, convivialité, gastronomie et savoir-faire seront au rendez-vous de cette finale internationale qui se déroulera en janvier 2019 dans le cadre prestigieux du Sirha à Lyon.
Participez et relevez le défi !
Attention : Le nombre de box est limité à 12 équipes

 

SÉLECTIONS NATIONALES EFFECTUÉES

 

La Sélection française s’est déroulée les 28/29 janvier 2018 – Salon Smahrt Toulouse
La Sélection hongroise s’est déroulée les 06/07 février 2018 – Salon Hungexpo- Sirha Budapest

 

Les sujets imposés

  • Entrée : Le Canard et son foie gras
    Nouveauté, l'assiette de dégustation sera composée de 4 entrées :
    2 froides, 2 chaudes.
  • Poisson Chaud : Truite portion soufflée et sa sauce d'accompagnement
  • Plat chaud : carré de cochon farci laqué et son cromesquis avec sauce et garniture
  • Dessert : chocolat et mangue
    Nouveauté, l'assiette de dégustation sera composée d’un soufflé individuel chaud et d’une part d’entremets froid.

 

Comment participer ?
Les participants doivent être organisés en équipes de deux personnes et à raison d’une équipe par pays représenté. Sur les deux personnes qui constituent l’équipe candidate, le chef d’équipe doit obligatoirement avoir sa domiciliation professionnelle dans le pays qu’il représente.
Tous les professionnels des métiers de bouche peuvent tenter leur chance !
Conditions: être âgé d’au moins 23 ans, exercer une activité commerciale dans le domaine traiteur (charcuterie, restaurant, hôtellerie, pâtisserie…) en tant que salarié ou chef d'entreprise.

 

Vous avez l’âme d’un compétiteur et souhaitez montrer la richesse créative de votre savoir-faire ?
Vous voulez faire connaître votre patrimoine gastronomique entre tradition et innovation ?
Vous voulez représenter votre pays, affronter les meilleures équipes du monde lors de la finale internationale en 2019 ?
Vous connaissez des traiteurs que vous pourriez présenter et/ou coacher ?

 

Inscrivez-vous !

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Inscription et sujet

Règlement et économat


 V1 FR du règlement ICC 2019.pdf (521.7 Ko)
 V1 FR bon d’économat de l’ICC 2019.pdf (287.6 Ko)

Dossier d'inscription


 FR NOTICE bulletin inscription.pdf (104.5 Ko)
 FR EQUIPE bulletin inscription.pdf (94.7 Ko)
 FR COACH bulletin inscription.pdf (67.7 Ko)
 Fiche mensurations Homme.pdf (122.7 Ko)
 Fiche mensurations Femme.pdf (119.3 Ko)

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 ICC 2019
 Sélection France 2018
 International Catering Cup 2017
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Le clip icc 2017

Le clip icc 2015

Le clip sf 2014

Découvrez les moments forts du concours Sélection France 2014 dans ce clip vidéo



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