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International Catering Cup
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SÉLECTION FRANCE
DE L’INTERNATIONAL CATERING CUP 2019

28/29 janvier 2018 – salon Smahrt Toulouse

Inscrivez-vous dès maintenant !
Clôture des inscriptions Sélection France : 31 octobre 2017

 

Une place pour concourir à la coupe du Monde des traiteurs 2019
Tous les deux ans, l'International Catering Cup (ICC), organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, réunit les professionnels du monde entier pour confronter leurs talents et couronner les meilleurs d’entre eux. Gage de reconnaissance et de notoriété, ce concours prestigieux est devenu une référence dans le secteur depuis sa création en 2008.

 

La sélection française les 28/29 janvier 2018
Qui représentera la France lors de l’ICC 2019 ? Création, convivialité, gastronomie et savoir-faire seront au rendez-vous de ce tremplin vers la finale internationale qui se déroulera en janvier 2019 dans le cadre prestigieux du Sirha.
Six équipes françaises s’affronteront les 28 et 29 janvier 2018 au salon Smahrt à Toulouse. Participez et relevez le défi !

 

Les sujets imposés pour la sélection France

  • Entrée : Le Canard et son foie gras (Nouveauté, l'assiette de dégustation sera composée de 4 entrées : 2 froides, 2 chaudes)
  • Poisson Chaud : Truite portion soufflée et sa sauce d'accompagnement
  • Plat chaud : carré de cochon farci laqué et son cromesquis avec sauce et garniture
  • Dessert : chocolat mangue

 

Comment participer ?
Organisés en équipes de deux personnes, tous les professionnels des métiers de bouche peuvent tenter leur chance ! Conditions: être âgé d’au moins 23 ans, exercer une activité commerciale dans le domaine traiteur (charcuterie, restaurant, hôtellerie, pâtisserie…) en tant que salarié ou chef d'entreprise.

 

Vous avez l’âme d’un compétiteur et souhaitez montrer la richesse créative de votre savoir-faire ?
Vous voulez faire connaître votre patrimoine gastronomique entre tradition et innovation ?
Vous voulez représenter votre pays, affronter les meilleures équipes du monde lors de la finale internationale en 2019 ?
Vous connaissez des traiteurs que vous pourriez présenter et/ou coacher ?
Inscrivez-vous !

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Inscription et sujet

Règlement et économat


 Règlement.pdf
 Bon d'économat.pdf

Dossier d'inscription


 Bulletin d'inscription.pdf
 Fiche mensurations Homme.pdf
 Fiche mensurations Femme.pdf
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 Sélection France 2018
 International Catering Cup 2017
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Le clip icc 2017

Le clip icc 2015

Le clip sf 2014

Découvrez les moments forts du concours Sélection France 2014 dans ce clip vidéo



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