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International Catering Cup
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Luxembourg

Chef d’équipe

Jean-Michel BARDET
38 ans

Un parcours déjà bien relevé avec des références gastronomiques (Lapérouse à Paris, Hôtel le Royal au Luxembourg...) ; esprit compétiteur.

Co-équipier

Damien GRANDCLAUDE,
38 ans

Natif de la Lorraine, cet esthète en pâtisserie se révèle magicien des entremets, des chocolats, des petits fours. Avec Jean-Michel, ce binôme relève le défi quotidien du restaurant de Cyril Molard.

Coach

Cyril MOLARD,
40 ans

Bien inspiré par le laboratoire familial Lorrain, remarqué très tôt dans les concours régionaux ou dans les "Grands de Demain" Gault Millau. Il comptait déjà parmi les premiers à relever le défi lors de l'ECC en 2008 en arrivant 1er. Depuis, il dirige le restaurant Ma Langue Sourit (1*Michelin)

Juré

Frédéric RIFFAUD,
33 ans

Meilleur Ouvrier de France en 2007, il a déposé sa marque «Riffaut Traiteur-Charcutier»
en 2010 et travaille depuis 2011 à la maison Humbert à Metz. Il a été juré dégustation à l'ECC 2011.
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