Traiteur est un magnifique métier demandant savoir-faire, expertise, apprentissage & passion. C’est pour honorer et valoriser tout le travail effectué, ainsi que pour réunir les meilleurs professionnels du monde entier que l’ICC a été créée en 2008, par la CNCT - Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs et Traiteurs. Ce concours a pour objectif de créer une dynamique au sein de la profession traiteur par la recherche de nouvelles inspirations culinaires. Il a également pour mission de fédérer à l’échelle internationale les talents des meilleurs professionnels traiteurs pour orchestrer une gastronomie aux accents événementiels.

Ce challenge repose sur la gestion complète d’une réception, particularité du métier de traiteur. Les candidats doivent donc démontrer leurs compétences au cours des épreuves suivantes : fabrication en laboratoire, transfert des plats, présentation sur buffet et envoi à l’assiette. Cette compétition se place désormais comme un évènement mondial incontournable où s’affirment avec subtilité créativité, innovation et savoir-faire.

“ C’est un moment unique où ces amoureux de leur métier se battent pour défendre leur savoir-faire et leur excellence. C’est exceptionnel. ”

9ème édition de l’International Catering Cup

Carinne Teyssandier animera la SELECTION FRANCE au SMAHRT à Toulouse le 29 janvier 2024 ainsi que la Finale au SIRHA à Lyon le 23 janvier 2025